← Назад до калькулятора
Таблиця Глікемічного індексу
Оновлено: січень 2026
Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс (ГІ) — це показник, який відображає, як швидко продукти підвищують рівень глюкози в крові. Контроль ГІ є ключовим елементом харчування при цукровому діабеті 2 типу.
Низький ГІ (до 55) — Можна
Середній ГІ (56–69) — Помірно
Високий ГІ (70+) — Обмежити
Популярні продукти та їх ГІ
Використовуйте цю таблицю для щоденного вибору продуктів. Пріоритет — зелена зона.
| Продукт | ГІ | Категорія |
|---|---|---|
| Огірки, томати, брокколі | 15 | Низький |
| Баклажани, кабачки | 20 | Низький |
| Сочевиця, квасоля | 30 | Низький |
| Яблука, зелені груші | 35 | Низький |
| Гречка (ядриця) | 50 | Низький |
| Вівсянка (не швидка) | 55 | Середній |
| Бурий рис, макарони Al Dente | 60 | Середній |
| Банани, диня | 65 | Середній |
| Картопляне пюре, кавун | 75 | Високий |
| Білий рис, білий хліб | 85 | Високий |
| Мед, цукор, солодощі | 90+ | Високий |
Як ми рахуємо ГІ?
Глікемічний індекс — це швидкість розщеплення вуглеводів до глюкози. Ми використовуємо міжнародну шкалу (за 100 одиниць взята чиста глюкоза).
- Спосіб приготування: Чим довше вариться продукт, тим вищим стає ГІ.
- Клітковина: Волокна уповільнюють всмоктування цукру.
- Кислотність: Лимонний сік у страві трохи знижує ГІ.
Потрібна повна таблиця (200+ продуктів)?
Завантажте PDF-довідник, щоб він завжди був під рукою в магазині або вдома.
Завантажити PDF таблицю*Файл завантажиться автоматично на ваш пристрій